沙锅鹌鹑汤
沙锅鹌鹑汤
材料:净鹌鹑4只,莲子30克,大枣50克,白糖、葱段、姜片、料酒各15克,酱油10克,精盐1克,鸡精3克,胡椒粉0.5克,清汤1200克,香油5克。
沙锅鹌鹑汤的做法
1.鹌鹑剁去嘴尖、脚爪治净,从中间劈开,下入沸水锅中汆去血污捞出。沙锅内放入清汤、料酒、酱油、葱段、姜片,下入鹌鹑烧开。
2.下入洗净的莲子烧开,煲至莲子微熟。
3.下入洗净的大枣,加入精盐烧开,煲至鹌鹑、莲子熟烂,加入鸡精、白糖、胡椒粉,淋入香油即成。
特点:色泽美观,鹌鹑软烂,汤宽味醇,香甜可口。
煲汤网特别提示:鹌鹑要用小火盖上锅盖长时间煲制。
食材功效:莲子味甘、涩,性平,入心、脾、肾经,有补脾止泻,益肾固精,养心安神的功能。大枣味甘,性温,有益血壮阳的功能,经常食用可补血,对早泄、阳痿者有很好的食疗效果。鹌鹑味甘,性温,入脾、肝经,是一种高蛋白、低脂肪食品,有补五脏、益精血,温肾助阳的功能。此款菜肴具有补肾助阳,固精止泻的功能。经常食用可增强性功能,对阳痿、遗精、早泄等症状均有预防和辅助治疗作用。
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