清汤猪脑
清汤猪脑
原料：猪脑4个，火腿20克，冬笋10克，清汤600克，料酒10克，酱油5克，精盐3克，味精l克。
清汤猪脑的做法
1．猪脑先放在清水里泡一下，把表皮的筋去掉，放到水里浸泡，取出切成片；冬笋洗净，切成片；火腿切成片。
2．锅放在火上，倒入清汤烧开，放入猪脑、火腿、冬笋，烧开后放入料酒、酱油、精盐、味精，稍煮一下盛入汤碗即可。
特点：汤鲜脑嫩，富于营养。
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煲汤网小提示
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