凉拌莴苣的做法大全 教你怎么凉拌莴苣好吃

凉拌莴苣的做法大全二：莴苣麻芝酱

1.把剥下的叶放到凉水盆里，加少量精盐浸泡十分钟，取出，控干水。

2.把叶切段叠加起来，用尾部叶切成长条，缠在叠加起来的莴苣叶中间，然后摆好盘。

3.调碗汁：用筷子从瓶中挑出芝麻酱放入碗中，往碗里边慢慢续开水边搅拌芝麻酱，激活芝麻酱香气后，加1小勺味极鲜酱油、白棉糖、糖醋，适量的精盐（根据自己口轻重来加）搅匀，浇到摆好菜叶上，撒上黑芝麻，放点草莓做点缀。剩下碗汁留着用叶蘸着吃。

温馨提示：

1.如果买回家的莴苣叶不是很新鲜，千万别丢掉，放到盐水中浸泡一会儿，立即跟新鲜的叶子一样。

2.芝麻酱别用小勺挖，那样带出来的油多，吃了太腻人了，所以选择用筷子挑出来，再用开水一激，香气扑鼻很刺激味觉。

3.家里如果没有客人来，人为省时间，莴苣叶可以不用切段装饰，就直接用叶蘸着吃就可以了。

4.应季选择红色水果蔬菜做点缀就可以了，如西红柿、枸杞、红辣椒等都可以。

健康饮食网小提示

莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用，有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。

莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明