核桃富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，可作为高血压和动脉硬化患者的补药，具有防止胆固醇升高的作用。
核桃糊
原料：核桃仁100克，玉米粉15克，食用油适量。
核桃糊的做法
1、核桃仁放入烤箱，调150℃烤15分钟，取出待用。
2、烤熟核桃仁入搅拌器打碎，加玉米粉、200毫升清水调匀。
3、核桃糊入锅，加少量食用油，小火慢煮至糊状即可。
小贴士
核桃油脂还可供给大脑基质，常食有益于大脑营养的补充，有健脑益智的作用。
健康饮食网小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
