蛤蜊炖仔鸡

蛤蜊炖仔鸡

原料：蛤蜊300克，净仔鸡1只(重约500克)，姜片3克，枸杞子20克，精盐、味精各适量。

蛤蜊炖仔鸡的做法

1．蛤蜊用淡盐水浸养2小时～3小时，使其吐尽泥沙，再用水洗净。净仔鸡剁成块，然后用水冲洗干净。枸杞子用水洗净。

2．锅内放水烧沸，蛤蜊、仔鸡块分别焯一下水。

3．焯好的仔鸡块、蛤蜊及枸杞子和姜片放入炖盅内，倒入水烧沸后，撇去表面浮沫，加盖，改用小火炖30分钟左右，至鸡块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即可。

特点：滑嫩香醇，软糯可口。

蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治疗糖尿病；蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。药用功效：利水消肿，软坚散结，清热滋阴。主治水肿、痰积、癖块、瘿瘤、崩漏、带下、痔疮...[更多]

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