千叶豆腐煲
千页豆腐,是近些年特别流行的素食新产品,
它采用最新豆腐制作工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,
是一种低脂、低碳水化合物富含蛋白质的新世纪美食,
它不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,
还具有超强的汤汁吸收能力,
可为冷盘、热菜、汤羹、火锅,可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型,
既有干香的本味,更具独一无二的吸味特性。
家里老人很喜欢这道菜,千页豆腐软嫩Q弹,吸收了五花肉馅的香味,加上是辣味的很下饭。
今年的年夜饭也做了这道菜,传统的豆腐总吃换换口味吧。
千叶豆腐煲
材料:千页豆腐1块,五花肉馅30克,珠子椒10颗,大葱6克,蒜8克,姜5克,生抽2汤匙,干红辣椒2克,料酒1汤匙,盐3克,剁椒1汤匙,糖5克,香油适量
千叶豆腐煲的做法
1、准备五花肉馅。
2、大葱、生姜、大蒜分别切末备用。
3、炒锅中加底油小火爆香葱姜末。
4、下入五花肉馅翻炒,烹入料酒。
5、加入珠子椒、剁椒、干辣椒翻炒。
6、将千页豆腐切片,加入切好的千页豆腐、盐、生抽、糖。
7、翻炒均匀盛入煲中加少许高汤,小火煲。
8、待汤汁收干时,滴几滴香油即可。
煲汤小提示
1、用五花肉片也可以,但一定是五花肉。
2、小火慢慢煮容易入味。
3、不喜欢辣的可以少放一些辣椒。
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煲汤网小提示
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