冬瓜薏米煲老鸭
冬瓜薏米煲老鸭
原料：净老鸭1只(约650克)，冬瓜250克，薏米(薏苡仁)20克，姜片5克。
冬瓜薏米煲老鸭的做法
1．将老鸭剁块，用水冲净血污；冬瓜切成大块，刮净内瓤，用水洗净外皮；薏米也用水洗净。
2．把洗好的鸭块、姜片放入煲内，加入水，置火上烧开．撇去表面浮沫，盖好盖，用小火炖至七八成熟。
3．揭去盖，再放入冬瓜块、薏米，盖好盖，继续用小火煲40分钟左右，至鸭块、冬瓜熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。
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