小米什锦菜肉粥

小米什锦菜肉粥

材料:小米200克,虾皮30克,芹菜、水发木耳、水发银耳白萝卜、胡萝卜、猪瘦肉、海带各25克,葱段、姜片、料酒各10克,鸡精3克,醋1克。

小米什锦菜肉粥的做法

1.小米淘洗干净。芹菜、木耳、银耳、白萝卜、胡萝卜、猪瘦肉、海带均切成小丁。锅内放入清水,下入小米烧开。

2.下入肉丁、海带丁、木耳丁、银耳丁、白萝卜、葱段、姜片、料酒,用手勺搅匀,煮至微熟,拣出葱段、姜片不用。

3.下入胡萝卜丁、芹菜丁、鸡精、虾皮搅匀,煮至熟烂,加入醋搅匀,出锅装碗即成。

特点:色彩斑斓,软烂稠滑,咸鲜清香,营养滋补。

煲粥特别提示:要用小火慢慢熬煮至软烂稠浓。

食材功效:虾皮营养丰富,含钙量高,是补钙最好的食物之一,对提高食欲,增强体质均有显著作用。芹菜、白萝卜、木耳、银耳均富含钙质,具有壮骨作用。猪肉含有一定量的钙、磷,所含维生素D可促进人体对钙的吸收和利用。诸物与营养比较丰富的小米共用,可为中老年人补充丰富的钙质,预防骨质疏松症,并能保持大便通畅,降低血脂。

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煲汤网小提示

西红柿和芹菜能一起吃吗: 西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。

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