蜜枣核桃羹

枣可治疗气血亏损、脾胃虚弱而引起的肌肤失润，是有名的美容食品。核桃仁能黑须发、抗衰老。老年人常吃此菜能延年延寿，健美抗衰。

蜜枣核桃羹

食材：蜜枣250克，核桃仁100克，糯米粉100克，蛋清5只，白糖、花生油各适量。

蜜枣核桃羹的做法

1、将核桃仁用热水泡开；将蜜枣去核。

2、炒锅放油烧至五成热时，将核桃仁下锅过油1分钟，捞出沥油，备用。

3、取蜜枣一枚摊开，包进一小块过油的核桃仁，卷成橄榄形，至所有蜜枣全部包完。

4、蛋清放入糯米粉调拌后，将卷好的蜜枣放入素糯米浆内蘸匀。

5、炒锅放油烧至五成热，将蜜枣核桃逐一下油锅炸至色黄发脆，随即捞出，待蜜枣全部炸完炸好，再全部回锅略炸，倒入漏勺沥油，装在盘里撒上白糖即成。

功效：此菜桃仁香，蜜枣甜，羹软糯适口，是以润肺生津、滋补肝肾、养血的蜜枣，配以壮阳健身、滋补强壮的核桃肉和健脾益胃、补脑和中的糯米组成。

核桃仁性味甘、平、温、无毒。成分为含蛋白质、脂肪、五碳糖,维生素B、C、E,钙、镁、锰等,锌的含量丰富。从保健角度说,核桃仁有润肺、健腎、补...[更多]

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