(图解)清炖肘子

9，分别剁成细细的末。一定要剁细。

10，将剁好的材料盛入碗中。

11，加入生抽50ml。

12，加入1克盐，1克味精，

13，100ml食用油，烧热至冒烟的状态。

14，趁热浇入蘸料中，快速拌匀。

15，盛100ml肉骨汤浇入料汁中，调匀。

16，晾好的骨头将肉剔下来，蘸汁，或浇汁食用。

17，骨汤撇去浮油加盐调味可以直接喝，也可以煮面，煮火锅做高汤使用。