法式洋葱汤怎么做
浓香的异国情调----法式洋葱汤
洋葱汤是法国人的一道家常菜，也可以说是法国人传统饮食中的经典。
与一些我们熟悉的浓汤有所不同的是它不用大量的奶油调味，用清汤煮就可以一样香浓美味，尤其是覆盖了芝士的法棍面包泡透了洋葱汤的汁水,在烘烤之后绵软滑嫩，特别好吃。
这个汤是我和女儿都非常喜欢的的一道，她喜欢用法棍沾着汤上面的黄油和洋葱一起吃，口味很棒,其实我也爱,只是这款汤让我的减肥大计一拖再拖,好吧,喝完这碗我就开始。
法式洋葱汤
材料：白洋葱1个，蒜1瓣，法棍面包，白兰地1勺，香叶1片，芝士三片，黄油30g,盐，白胡椒粉适量，鸡汤800ML。
法式洋葱汤怎么做
1.准备材料，洋葱切细丝，蒜切末，法棍切厚片。
2.锅里放入黄油，中小火加热熔化后放入洋葱丝翻炒。
3.炒出洋葱香味后将火调小，一直炒大约10分钟左右将洋葱炒成褐色。
4.放入蒜末炒香。
5.加入白兰地。
6.倒入鸡汤，放入香叶。
7.大火烧开后加入盐和胡椒粉调味，小火再煮10分钟。
8.煮好的汤倒入焗碗中。
9.放一片法棍面包。
10.将芝士放在面包片上，放入预热好180度的烤箱内烤20分钟左右即可。
特别提示
1.洋葱最好用白洋葱，紫色洋葱辣味会比较足。
2.炒洋葱时要耐心，用小火持续炒10分钟左右直至褐色，这样洋葱汤才更香。
3.芝士我用的是切达奶酪片，也可以用马苏里拉。
4.没有鸡汤也可以用浓汤宝来代替。
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