西洋菜猪蹄陈肾汤

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

西洋菜猪蹄陈肾汤

主料：西洋菜400克，陈肾200克，猪蹄100克。

辅料：蜜枣、姜片、盐各适量。

西洋菜猪蹄陈肾汤的做法

1、陈肾浸泡清洗干净。

2、西洋菜择清洗干净。

3、姜切成片状。

4、猪蹄清洗干净切成片状。

5、猪蹄、陈肾、西洋菜、蜜枣、姜片、盐放入高压锅。

6、然后煲1小时即可。

做法小技巧

1、猪毛多，可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。

2、猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成

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