凉瓜排骨汤

凉瓜排骨汤

原料：凉瓜500克，排骨400克，绍酒12克，葱段10克，姜片8克，盐、味精各适量。

凉瓜排骨汤的做法

1．将凉瓜去蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。

2．锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

3．烧锅上火，放入排骨、清水，用武火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用文火烧煮至排骨熟烂，再加入凉瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味，即可食用。

功效：消暑解热，明目解毒，生筋壮骨，添精补髓。

主治：筋骨虚损，暑热烦渴。

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