莜麦红豆卷的做法

天冷就特别想躺在暖和的被窝里多睡一会，以至于早晨实在是没时间在家自己做早餐吃，匆忙在楼下吃了份肠粉就去上班了，一路上就在想，明早该怎么办呢，最后还是决定做卷饼，早起用微波炉叮一下就可以了，加了莜麦麸皮做的卷饼，不光营养好，口感也不错，还有一种特殊的麦香，卷着自己做的红豆沙馅，甜度刚刚好，香香甜甜，非常好吃，喜欢就一起来做吧。

把甜蜜卷起来----莜麦红豆卷

用料：面粉150克，莜麦麸皮50克，鸡蛋1枚，自制红豆沙适量，油适量。

莜麦红豆卷的做法

1.把面粉，莜麦麸皮，鸡蛋加入盆中。

2.用清水拌至浓稠无颗粒状态。

3.锅烧热，刷上一层薄薄的油，倒入一勺面糊，转动锅子，使之均匀地摊于锅中，两面煎香后取出。

4.取一张煎饼，抹一层红豆沙。

5.由一头开始卷起。

6.卷成一根直条。

7.切块，即可享用。

美食小贴士

1.红豆沙的制作：红豆加水煮至软烂，用搅拌机打成茸，然后倒入炒锅中，中小火不停地翻炒，直到搅动困难，红豆沙中的水份耗干即成红豆沙馅。

2.面糊的制作：两种面粉和鸡蛋加入盆中后，慢慢地加入清水，边加边搅拌，直到面糊和成往下坠落呈一条直线的状态即表示0K了，可先置于一旁饧10分钟左右再煎。

健康饮食网小提示

南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗

鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补’肾等作用。两者搭配