茉莉花烧豆腐的做法

茉莉花烧豆腐

原料：茉莉花嫩叶150克，豆腐750克，葱15克，姜10克，花生油150克（实耗100克），味精、料酒少许，鲜汤适量。

茉莉花烧豆腐的做法

1、豆腐切成宽3．5厘米，长6厘米，厚0.3厘米的片。茉莉花叶洗干净，用开水氽一下，放凉水中投凉，滗干水分。

2、锅放火上打抹光，放入花生油，使油走匀锅，待油热时把豆腐平放锅内，两面煎黄滗去油。

锅回火上添油50克，下入葱、姜丝炸出香味，加入鲜汤，随把豆腐下入，再加入盐、料酒、味精，烧沸后取出葱、姜，放入茉莉花叶，待汁收浓勾入流水芡即成。

美食特色

色泽白绿，鲜嫩软滑，筋香味美。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会