菠萝派的做法

酸甜可口的菠萝派

在水果派中，我还是很喜欢菠萝派的味道的。加了糖和吉士粉的菠萝馅，经过炒制与烘烤，酸味略减，果香味增加，搭配饼干面团，酸甜可口。

菠萝派

原料：菠萝1个，低筋面粉500克，鸡蛋180克，黄油200克(其中40克炒馅心用)，糖300克(150克用于面团，150克用于馅心)，吉士粉40克，泡打粉10克。

菠萝派的做法

1.菠萝削去外皮，切成小碎丁。

2.锅中放入40克黄油融化，放入切好的菠萝翻炒。加入150克糖翻炒融化，把吉士粉加入一勺水搅拌均匀。慢慢淋入锅中，小火搅拌至吉士粉糊化粘稠，倒出备用。

3.面粉加入剩余的糖、黄油，鸡蛋，泡打粉调成面团。烤盘刷一层油，取一半面团擀成薄片，铺在烤盘上，放入预热180℃的烤箱烤8分钟左右拿出(如果烤箱有分底火和面火，可以不用预烤，如果没有可以先烤一下，这样可以避免底层的面团不熟)。预烤一下底层的面团，把炒好的菠萝馅心倒入抹平。剩下的面团擀成片，划成条，交叉搭在馅心上， 刷上蛋液，入烤箱烤熟。

健康饮食网小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。