芒果奶酪慕斯蛋糕的做法

今天是俺的生日。五月是值得纪念的五月，也是最思念的五月。五月里，有我结婚纪念日，我的生日，还有母亲节。我都会收到礼物。在高兴之余却有些悲伤，更加想念我的母亲。

母亲去世了，却把爱留在我的心里。我无时不在怀念母亲。母亲给予我们的太多，而我却无法报答。我多么想在母亲节这天给自己的母亲买上一份礼物亲手奉上，或打个电话祝福母亲节日快乐！

母亲病重的时候我也住进了医院，母亲走了，爸爸和哥哥怕我病情加重没能告诉我，我连最后送母亲一程都没做到。这是我终身的遗憾。

今天是我的生日，也是母亲的难日，明天就是母亲节了。我要用这款芒果慕斯蛋糕送给我的母亲。

芒果奶酪慕斯蛋糕

材料：(6寸2个)。

蛋糕体：鸡蛋5个 糖60克 油 50克 低筋面粉90克 可可粉10克。

慕斯：奶油奶酪 250克，原味酸奶 200克，芒果 200克，牛奶 30克，淡奶油 250克，糖 30克，吉利丁片 3片(15克)。

镜面：QQ糖 100克，糖 20克，水 50克。

芒果奶酪慕斯蛋糕的做法

1.烤好的蛋糕片晾凉。

2．把蛋糕片剪成小于6寸的圆片。

3．吉利丁用冰水泡软。

4．芒果去皮，切成小块。

5．奶酪加入白糖，和牛奶。

6．隔水打发至顺滑。

7．芒果和原味酸奶，加入搅拌机内搅打成糊。

8．把芒果酸奶糊倒入奶酪糊中搅拌均匀。

9．淡奶油打发至7分发。

10.加入芒果奶酪糊中搅拌均匀。

11.泡软的吉利丁加入水隔水融化。

12．稍凉后倒入芒果奶酪糊中搅拌均匀成慕斯馅。

13．取一片蛋糕圆片，放在模具中间。

14．倒入慕斯馅至8分满。放入冰箱冷藏4小时以上。

15．QQ糖加入糖和水。

16．隔水加热至QQ糖完全融化。

17．倒入冷藏好的慕斯上，再入冰箱冷藏至镜面凝固。

18．取出后用热毛巾，热敷一下脱模。稍加装饰即可。

特别提示：奶酪糊中的牛奶可不添加，酸奶芒果糊比较粘稠，很容易粘在搅拌机里，倒出芒果糊后，搅拌机里可加入适量的水。摇晃一下。这个水可以用来融化吉利丁。