纽约芝士蛋糕的做法

在太原，我曾经去过大大小小的无数蛋糕店，都找不到一款重乳酪蛋糕卖。所以太好奇重乳酪味道的我，只有自己做了，我想这就是烘焙带给我的乐趣，不仅让我能沉浸在一种快乐的感觉中，还能品尝到我最爱吃的蛋糕，烘焙是能给人带来幸福感的。

芝士蛋糕特有的清香，搭配上厚重的口感，让芝士控会深爱不已。

纽约芝士蛋糕

主料：奶油奶酪250g、淡奶油200m1、糖90g、鸡蛋3个、玉米淀粉10g、柠檬汁10m1

辅料：淡奶油200m1、柠檬汁20m1、香草精几滴

纽约芝士蛋糕的做法

1.把辅料里的淡奶油和柠檬汁混合，静置半小时左右，变成浓稠状。

2.奶油奶酪切成小块，放入微波炉高火10秒。用蛋抽不停的搅拌，如果还有块，就继续高火10秒，直到奶酪变得细滑。

3.分次加入糖。

4.将酸奶油也分次放入，边放边搅拌均匀。

5.分次加入鸡蛋。

6.再加入鲜奶油和主料里的柠檬汁拌匀。

7.加入过筛后的玉米淀粉。

8.烤箱预热。把面糊倒入不粘模具中，烤盘里倒入开水，180度烤30分钟，再转160度烤30分钟，结束后在烤箱里焖2小时。