蓝精灵翻糖饼干的做法

蓝精灵翻糖饼干

材料：

饼*分：黄油50克

糖粉25克

鸡蛋15克

柠檬汁少许

盐少许

低筋面粉105克

装饰部分：翻糖膏、食用色素、巧克力

蓝精灵翻糖饼干的做法

1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；

2、加入糖粉和盐，用手动打蛋器搅拌均匀；

3、分两次加入鸡蛋，继续用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀；

4、加入一点点柠檬汁，搅拌均匀；

5、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团；（如果面团过软，可以放入冰箱冷藏片刻）

6、在案板上擀成薄片，用饼干模切割出蓝精灵的轮廓，摆入烤盘，然后再用配套的小模具切出腿之间的空隙；

7、烤箱预热175度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟；

8、一边冷却饼干一边制作翻糖装饰部分：取一块白色的翻糖膏加入一点蓝色色素，揉成蓝色的翻糖；

9、在案板上擀成薄片，用模具切出蓝精灵的身体部分，然后用小刀在上面画出两只手的轮廓线条；

10、再取一块白色的翻糖膏擀成薄片，用模具切出帽子和腿的部分，去掉多余的边角；

11、然后全部背面刷上一层清水，黏贴在饼干上，组合好；

12、用白色巧克力或者白色糖霜画出蓝精灵的眼睛，然后用黑色的巧克力画出蓝精灵的眼珠即可。

美食小贴士：

1、涂画眼睛的时候，可以把巧克力装入裱花袋中使用，也可以融化在碗中，用牙签沾着画；

2、翻糖背面刷的清水是凉开水或者纯净水哦，因为要直接可以食用的。