薄荷绿翻糖饼干的做法

今儿的主角翻糖饼干华丽丽登场喽！

这款饼干是专门为春天准备的！温暖小清新的薄荷绿清爽宜人！

薄薄的褶皱仿似春天的纱裙！

虽然是第一次制作，心里不是特别有底气，但成品真的出乎意料的漂亮哦！

薄荷绿翻糖饼干——门前小院的小清新野餐

饼干原料：中筋面粉200g；糖30克；无盐黄油125g，鸡蛋黄2个

翻糖装饰原料：翻糖100克，粉绿食用色素

粘合剂：蜂蜜，水

黄油饼干做法：

1、黄油室温软化，分次加入细砂糖打发变白，蓬松羽毛状。

2、分2-3次加入蛋黄，混合均匀，打蓬松。

3、混合面粉，合成面团，包上保鲜薄放入冰箱冷藏30分钟。

4、取出面团擀平2-3毫米厚，用模具压出圆形和心形的饼干。

5、放入烤盘，烤箱预热180度烤12分钟。（我家的老烤箱真厉害，5分钟就搞定了！）

翻糖装饰做法：

1、翻糖加入食用绿色色素，揉均匀成淡淡的薄荷绿。

2、用保鲜膜覆盖擀成1毫米厚的薄片。（越薄越好）

圆饼干装饰：

3、用模具压出小花朵，用压棒在花瓣边缘压薄微微卷曲状。

4、2片花朵叠加，压棒压出花心。

5、用蜂蜜水把糖花粘合在饼干上。

心形饼干装饰：

6、切5毫米宽的翻糖，再次擀薄到半透明状。

7、用手捏出褶皱，捏合部分切平齐。

8、在翻糖上用心形模具压出心形。

9、用蜂蜜水把心形糖皮粘在心形饼干上，把褶皱花边糖皮粘在合适位置。

美食小提示

1、做翻糖饼干的要诀是：耐心、耐心、再耐心！

2、黄油饼干混合时一定要轻快，勉强捏成团就可以，不能反复揉搓，会影响松脆。

3、翻糖的颜色一点点的加，非常上色。

4、翻糖会稍微粘手，隔着保鲜膜擀，撒上糖粉都可以防粘。

5、翻糖干燥的很快，可以选择区一小部分擀薄，其他的用保鲜膜包起来备用。

6、选择翻糖和色素一定要选择口碑好的卖家！！！毕竟食品安全很重要！

健康饮食网小提示

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