珍珠丸子的做法

珍珠丸子

主料：肉100克，糯米50克，鸡蛋1个。

调味料：料酒、香油、精盐、味精、湿淀粉、葱姜末、绿樱桃、红樱桃各适量。

珍珠丸子的做法

1.将肉洗净，剁成馅，加入葱姜末、精盐、味精、料酒、半个鸡蛋、香油、湿淀粉及清水，拌匀上劲。

2．将糯米淘洗干净，用清水浸泡1小时，沥水。取一小盘，抹上香油，将肉馅挤成小肉丸，滚匀糯米，在每个丸子顶上放半个红、绿樱桃，上笼蒸30分钟，取出即可。

特色介绍：米似珍珠，形态美观，鲜嫩可口。

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