葱蒜拌豆角丝的做法

夏天我们爱吃的凉菜有哪些呢？相信有不少人喜欢葱蒜拌豆角吧，但是有的人不知道葱蒜拌豆角的做法，而经常去外面吃，其实葱蒜拌豆角的做法很简单，下面我就来为大家介绍一下葱蒜拌豆角丝的做法吧。

葱蒜拌豆角丝

原料：豆角500克，蒜、葱、花椒油、盐少许。

葱蒜拌豆角丝的做法

1、将豆角摘洗干净，切成丝。

2、用开水焯熟装盘。

3、再放入蒜末、葱丝、盐、花椒油拌匀即可。

选购技巧

1、听声音。嫩的豇豆很脆，容易掰断，掰断时的声音不比较清脆，，老的豇豆不易掰断，而且声音比较闷(提示，最好是手握着豇豆的中间，隔开点距离再掰)。

2、看豆子。看豇豆上有豆子的地方。鼓豆越大说明豇豆越老，鼓豆越小，说明豇豆越嫩。老豇豆的内部很干燥，没有水分。嫩的豇豆水分很充足。

特点：鲜嫩、清爽适口。

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