香菇酿肉怎么做

浓香好吃的香菇酿肉

肉类中含有丰富的蛋白质，吃点肉可以从中摄取蛋白质和脂肪，满足身体代谢的需要，所以这道有素有荤的私房菜，也非常适合我们的父母吃。

来吧，试试做这菜道吧，包管你们全都爱上这个味道！

香菇酿肉

主料：香菇200克，猪肉馅100克。

辅料：盐适量，油适量，味精适量，生抽适量，蚝油适量，香菜适量，料酒适量，玉米淀粉适量。

香菇酿肉的做法

1.买绞好的猪肉馅备用，香菇挑漂亮些的。现在开始调制肉馅，先放入盐。

2．放入味精。

3．倒入生抽。

4．倒入蚝油。

5．倒入料酒。

6．用筷子朝一个方向不停的搅拌，使肉馅上劲。

7．香菇切掉根部。

8．最后再加点玉米淀粉搅匀。9把肉馅填进香菇的伞盖里。

9．煎锅里多倒点油，盖上锅盖煎至肉馅熟透。

10.另取一锅，倒入少量油，油热至三成后关火，倒入切碎的香菜搅拌，并加少许盐。

11.再开中小火，用水淀粉勾个薄芡，浇到香菇盖上。

特别提示

1.煎香菇一定要盖锅盖，不然会往出溅油点子。

2．如果肉馅放的盐足够多，薄芡里就不需要放盐了。

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