酥脆丁香鱼的做法

全民狂欢的盛宴开始了。

足球的本义是快乐而不是输赢，是过程而不是结果；

咱们嘴也别闲着，来一碟酥脆丁香鱼宵夜吧。

【酥脆丁香鱼】与世界杯相伴的美味零食又是四年，又是夏天，又是世界杯。

食材：丁香鱼、鸡蛋、生粉、白胡椒粉、生姜、蒜瓣、椒盐粉（孜然粉、辣椒面）；

酥脆丁香鱼的做法

1、生姜、蒜瓣分别切碎末；

2、丁香鱼解冻，洗净，沥干水分，用姜末、蒜末、白胡椒粉、盐、生抽腌制半小时以上；

3、鸡蛋一个，撒一点盐、白胡椒粉，打散；

4、腌制入味的丁香鱼，抖落掉沾在身上的蒜末、姜末，入鸡蛋液里浸一会，再放在生粉里，周身沾满生粉；

5、坐锅热油，油热后，夹起丁香鱼，抖落掉鱼身上多余的生粉，入油锅，炸至表面微黄，捞出，待全部的小鱼炸好后，再全部倒入油锅复炸一次，捞出，沥干油，沾椒盐粉（或孜然粉、辣椒面），即可食用。

看球赛不能少的零食。

丁香鱼，也叫"小银鱼”，产自东海深海水域，鱼虽然个体小，但营养价值很高，系小型经济鱼类。闻之似丁香花味，体形似渔家女耳垂的金丁香，故雅名丁香鱼。

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