西式快餐的热量问题

提到西式快餐就不得不说一说肯德基、麦当劳等洋快餐。洋快餐俗称"垃圾食品”，因为其营养构成非常不合理，缺乏绿叶青菜带来的纤维素、维生素，而且以油炸高脂肪食物居多，是典型的高脂肪、高热量、高蛋白、低纤维的"三高一低”食品。这类食品的营养构成与肥胖密切相关，可以说是导致肥胖的最危险因素之一。

单就脂肪方面来说，我们知道，1克油能提供37.7千焦（9千卡）热量，显然，以油炸和油煎肉食为主食的西式快餐含油量非常高。因此，有时候吃这样一餐饭所摄入的热量甚至会比身体一天所需要的热量还多！

另外，食物在几百摄氏度的高温下一炸再炸，原来是身体养分的脂肪酸，就会氧化成对身体有害的有毒物质。不但如此，肉类、蔬果和五谷表面的养分，经炸焦后，也会变成有致癌作用的毒素，会增加日后患癌症的机会。