五丝黄瓜卷的做法

五丝黄瓜卷

营养计算器：

能量（千卡）：359.4

蛋白质（克）：8.6

脂肪（克）：18

碳水化合物（克）：40.7

准备原料

黄瓜500克，白萝卜25克，冬笋25克，青椒25克，香菇（鲜）25克，胡萝卜25克，盐5克，白砂糖10克，姜5克，干辣椒15克，醋15克，植物油15克。

五丝黄瓜卷的做法

1.将黄瓜洗净，切成段，用盐腌制片刻，再用滚刀法将黄瓜皮片下，备用；

2．干辣椒洗净，切成细丝；

3．将冬笋、青椒、水发香菇、胡萝卜、白萝卜洗净，切成丝；

4．将各料丝用开水略焯，捞出晾凉，用黄瓜皮卷起，放入盘中摆好；

5．炒锅上火，注入植物油，放入姜丝、干辣椒丝、白糖、清水，熬成浓汁，加入盐、醋、调好味，晾凉，浇在卷好的黄瓜卷上即成。

营养分析

此菜黄瓜碧绿清脆，色泽悦目，五味俱全。黄瓜中维生素含量丰富，与各种原料搭配营养全面，经常食用能养颜悦色，使皮肤更富光泽。

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