凉拌圆白菜的做法

凉拌圆白菜

营养计算器：

能量（千卡）：142.9

蛋白质（克）：5.6

脂肪（克）：1.3

碳水化合物（克）：27.3

准备原料

圆白菜300克，白砂糖10克，醋15克，味精2克，盐3克，花椒3克，辣椒油5克。

凉拌圆白菜的做法

1.将圆白菜去掉老叶，取淡黄色嫩叶洗净，放在沸水锅中略烫，断生即捞出，晾凉后切成斜方块，沥干水分，备用；

2．将油锅烧至七成热，放入花椒炸出香味，捞出花椒弃掉，花椒油待用；

3．将白糖、醋、盐、味精、花椒油、辣椒油同圆白菜拌匀，装盘即成。

营养分析

圆白菜中含有大量人体所必需的营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素、叶酸等，其维生素C含量尤多，其丰富的膳食纤维能让消化系统保持年轻活力。

温馨提示：如果在吃圆白菜时想保持其营养和口感，最好用手撕菜叶的方法。