扒三文鱼的做法

扒三文鱼

营养计算器：

能量（千卡）：489.5

蛋白质（克）：28.5

脂肪（克）：37.1

碳水化合物（克）：10.45

准备原料

三文鱼150克，莴笋150克，番茄100克，洋葱25克，百里香25克，橄榄油25克，酱油5克，盐3克，胡椒粉3克，白葡萄酒5克。

扒三文鱼的做法

1.将三文鱼肉加入盐、胡椒粉、白葡萄酒拌匀，腌30分钟；

2．莴笋去皮洗净，切成细丝；

3．洋葱去外皮，洗净切成末；

4．百里香洗净切成末；

5．番茄洗净，用开水烫一下，去皮、籽，切成小丁；

6．炒锅注橄榄油烧热，下入三文鱼，煎熟盛至盘*；

7．炒锅加入橄榄油烧热，下入洋葱末、百里香末、番茄丁，加入酱油、盐、胡椒粉、水烧开，小火熬成浓汁，浇在鱼肉上即可；

8．炒锅注橄榄油烧热，下入莴笋丝略炒，加入盐、胡椒粉调匀，盛入盘子的一边即可。

营养分析

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，所含的3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、预防视力减退，莴笋含钾量较高，含有少量的碘元素，它对人的新陈代谢甚至情绪调整有影响，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。

番茄中富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，丰富的番茄红素能清除*基，延缓衰老，尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。洋葱的营养及其丰富，是西餐中经常使用的健康食材之一，经常食用可清除体内*基。