焦糖栗子马卡龙的做法

焦糖酱和栗子奶油的味道如此和谐，当你吃到这种味道的时候，你会想起栗子奶油蛋糕。

软糯如蛋糕的内馅--【焦糖栗子马卡龙】

杏仁糊材料（26个）：杏仁粉100克、糖粉100克、蛋白38克

意式蛋白霜材料：蛋白38克、蛋白粉0.5克

糖浆材料：水25克、细砂糖100克

栗子奶油夹馅材料：马卡龙基础奶油霜90克、无糖栗子泥120克、海盐1/8小匙、自制香草精1/4小匙、焦糖酱适量

饼皮其它材料：黑色色粉适量、棕色色粉适量

烘烤：中层，上下火，160度，8分钟出裙边后转130度8分钟。

焦糖栗子马卡龙的做法

1.在马卡龙基础奶油霜中加入栗子泥，再加入海盐。

2．搅拌均匀后再加入自制香草精，即成栗子奶油夹馅。

3．按照你还在怕马卡龙吗？---【蓝莓奶酪马卡龙】中的饼皮做法做好焦糖栗子马卡龙的饼皮，把栗子奶油夹馅装入裱花袋，用圆口花嘴挤在饼皮背面一圈，中间挤上焦糖酱（如图）。盖上另一面饼皮密封冷藏一晚即可。

健康饮食网小提示

鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强

牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中