肉末蒸茄子的做法

今天研究了半天茄子，终于想出一道即有肉，又有茄子还不油腻的一道菜，肉末蒸茄子。

肉末蒸茄子是一道做法简单，味道鲜美的家常菜。茄子含脂肪和糖非常少，属于低热量食物，有显著的减肥效果。营养丰富，尤其含大量维生素D，能保护血管。中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。

味道鲜美的家常菜---肉末蒸茄子

主料；茄子300克、肉末100克、红黄椒50克

辅料；姜碎、酱油、糖、盐、料酒、干辣椒

肉末蒸茄子的做法

1、准备好所用食材。

2、茄子洗净去皮备用。

3、去皮的茄子切成条，码放在盘中。

4、彩椒洗净切成小丁。

5、切好的茄子，入蒸锅，蒸至10分钟。

6、另起锅，注入油下入姜碎和辣椒爆香。

7、下入肉馅煸炒至变色。

8、加入酱油糖料酒煸炒均匀。

9、倒入彩椒丁。

10、煸炒均匀后加入盐调味。关火。

11、蒸好的茄子条挤掉水分。

12、将炒好的肉末彩椒丁，浇在茄子上即可。

美食小提示

茄子要选用鲜嫩的，不喜欢吃荤的可以再蒸好的茄子条上浇上素料汁，味道也不错呢。

健康饮食网小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。