冰糖炖双雪南北杏的做法
我和钧钧这几天都在咳嗽，也没感冒，开始是喉咙痛，然后就是开始咳嗽。咳起来真的很痛苦，感觉喉咙和胸口撕裂般的疼痛。除了吃药，还在家里自己动手弄一些具有润肺止咳的食疗来帮助，希望可以快快好起来。
一、南北杏：
根据味道不同，杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁，不作药用，常做成流行的小吃；又因其内含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能润肺平喘、生津开胃、润大肠，故有肺病、糖尿病、高血压、高血脂的患者如能长期食用，对身体健康大有裨益。
北杏仁又名苦杏仁，能祛痰宁咳、润肠。北杏仁中起着关键药理作用的是一种叫氢氰酸的物质，它可以对呼吸神经中枢起到一定的镇静作用，具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。平时我们使用的北杏仁，经温火炒制后，去掉了外皮，减轻了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之内，以免过量食用伤及身体。
二、雪耳：
雪耳又名银耳，白木耳. 原是野生于石上的胶质菌，它有活血清热，润肺滋阴，强心补脑功能。加冰糖一起炖之，有补中益气，和胃润肺之功能。
三、雪梨：
梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
菜系及功效：咳嗽食谱
冰糖炖双雪南北杏---润肺止咳的食疗介绍
材料：雪梨一个，雪耳半朵（小的要一朵），南杏15粒，北杏10粒，冰糖一块，枸杞8粒（装饰用）
冰糖炖双雪南北杏的做法
1：雪耳用凉水泡发，清洗干净，剪掉蒂部，剪成小朵；
2：雪梨清洗干净，去核，切丁；
3：依次把冰糖、南北杏、雪梨、雪耳放进炖盅里；
4：加入2碗热开水，隔水炖2个小时。
依依经验分享
1：冰糖的分量根据自己甜淡的喜好来放吧，我放点有点多了，钧钧说太甜了。
2：隔水炖是不会干水的，所以要控制放水量，我三个人的分量，放了两碗水，炖好以后，连里面的材料一起盛出，刚好就有三碗了。
3：买雪耳尽量买这种黄色的，雪白的那种是用硫磺熏过的没那么好。
4：炖的时间看自己用的锅具来决定，我是用紫砂锅里面的隔水炖程序。
5：倒进炖盅里面的水应该为开水，我一般用热开水，凉开水也可以，但不能直接用从水龙头放出来的水。
健康饮食网小提示
银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫“西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜
冰糖以蔗糖为主，其性平味甘，有补中益气、润肺止咳、降浊解毒之功，可治肺虚久咳、气喘、风火牙痛等症。橙子含有较多的葡萄糖、果糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生...[更多]