红烧肉丸子的做法

·鲜嫩酥烂的——红烧肉丸子

材料：鲜肉、红薯淀粉、水、盐、生抽、料酒、葱姜蒜

红烧肉丸子的做法

1、鲜肉剁成肉馅加入料酒、盐、红薯淀粉拌匀，同一方向打上劲；

2、在肉馅里加一小碗清水，分3、4次不断的同一方向搅拌到肉里，这个步骤是肉松嫩的关键；

3、取一团做成小丸子压扁，煎成成两面金黄；

4、另取一锅爆香葱姜蒜，放入小丸子加料酒、老抽、生抽焖香，加水煮。

5、加入葱起锅装盘。