红焖羊肉的做法

红焖羊肉是我国中原地区的一道地方特色菜，其成品肉质鲜嫩，味鲜汤醇，深受大家的喜爱。春节宴客也是很有面子的菜肴哦。羊肉味甘，温润无毒，能御风寒，补身体，最适宜冬季食用，故补称作冬季补品，在这个倒春寒的时节里，用羊肉补体虚，驱寒冷，还有温补气血，美容养颜，提高免疫力的作用哦，民间有想长寿吃羊肉之说。

今天做的这道羊肉算是改良版的，猫觉得炒糖色虽然上色好看，但入口却略显油腻，为了增加一点色泽选用了番茄酱，既增加了红润的色泽，还解了腻，增加了一丝清爽鲜香的口感，光看看就觉得有胃口呢。

倒春寒时节滋补家常菜----红焖羊肉

食材：羊排500克、土豆300克、红萝卜100克、洋葱30克、姜葱20克

调味料：油适量、盐1.5茶匙、糖2茶匙、生抽1茶匙、红烧酱油1汤匙、番茄酱1.5汤匙、料酒1茶匙

红焖羊肉的做法

1.羊排斩块，用清水浸泡2小时去除血水，土豆和红萝卜切滚刀块，洋葱切片，小葱打结，姜切片。

2.锅烧热，放油，下羊肉煸炒至略带金黄。

3.姜葱入锅炒香。

4.沿锅边蘸洒料酒增香去腥。

5.加入适量的开水，并调入盐，糖，生抽，红烧酱油和番茄酱。

6.大火烧滚，转中火焖15分钟。

7.土豆，红萝卜入锅，焖至用叉子可轻松扎透即可。

8.最后放入洋葱片，即可出锅喽~~

美食小提示

1.羊肉不宜与红酒，南瓜同时食用，而且吃过之后，不宜马上喝茶。

2.用番茄酱既起到了增鲜去腥的作用，还有提色的效果。

健康饮食网小提示

生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效