蔓越莓饼干的做法

小时候喜欢吃大盒子的饼干，装在铁箱子的那种，里面码着满满的饼干，真是每一种口味都尝个边，才会心满意足的停嘴~

一直想做这种饼干盒子，打开盒子挑上所有口味都尝尝，想来也是美，套用句文艺点的话，姐吃的不是味道，是回忆~

蔓越莓饼干

原料：美玫低粉115g，鸡蛋液15m1,金章无盐黄油75g.太古糖粉50g,oceanspray蔓越莓35g

蔓越莓饼干的做法

1.黄油室温软化。低粉过筛备用。

2.加入糖粉用刮刀略微混合，用打蛋器低速混合均匀，不需打发。

3.加入全蛋液，用打蛋器低速混合均匀。

4.加入蔓越莓干（切碎），筛入低粉，用刮刀拌匀。

5.整形成长款约6x4cm的长方形。冷冻1小时以上。

6.取出切片约0.7cm厚度。排入烤盘。

7.预热170摄氏度10分钟，放入烤箱中层170摄氏度20分钟.

摩卡杏仁饼干

原料：美玫低粉115g，鸡蛋液15m1,金章无盐黄油75g.太古糖粉50g,法芙娜可可粉1g,雀巢速溶咖啡2g,热水1小勺，杏仁片35g

1.黄油室温软化。低粉过筛备用。咖啡，可可粉中加入5m1热水中搅拌均匀，备用。

2.加入糖粉用刮刀略微混合，用打蛋器低速混合均匀，不需打发。

3.加入全蛋液，用打蛋器低速混合均匀。

4.筛入低粉，用刮刀拌匀。倒入可可咖啡溶液搅拌均匀。

5.放到保鲜袋中，整形成长款约6x4cm的长方形。冷冻1小时以上。

6.取出切片约0.7cm厚度。排入烤盘。

7.预热180摄氏度10分钟，放入烤箱中层180摄氏度15分钟。

美食小提示

1.整形的时候将两种饼干放到长方形的盒子中整形。

2.杏仁片用150摄氏度烤香后使用，饼干会更香。

三.小熊猫饼干（方子来自随随鱼，感谢分享配方，地址在这里）

原料：金章无盐黄油60g、低粉93g、糖粉40g（增加用量）、盐一小撮、全蛋液12g、可可粉9g、

1.将黄油切小块软化，30g低粉过筛，63g低粉与9g可可粉混合过筛备用。

2.加入盐，糖粉用刮刀略微混合无糖粉，用打蛋器低速混合均匀，颜色略发白，不需打发。

3.加入全蛋液，用打蛋器低速混合均匀。

4.取出30g黄油蛋液混合物，筛入30g低粉混合，拌匀成团。

5.剩余的黄油及蛋液混合物中，筛入63g低粉与9g可可粉，拌匀成团。

6.包保鲜膜入冰箱冷藏松弛30分钟。

7.擀成薄片，用模具压出熊猫配件，可可面团上刷少许蛋液再放上原色配件。

8.放入预热好的烤箱，170摄氏度中层15-20分钟（我做得比较薄，所以烤了15分钟）

美食小提示

1.擀的时候，隔着保鲜袋比较好操作，用模具压制的时候，每次都要沾少许低粉。想要取出压出的图形，最好是冷藏几分钟是面皮变硬，这样比较好操作。