无蔗糖酥皮月饼的做法

中秋将至，各个种类的月饼卖的轰轰烈烈，可是有那么一群人，他们只能望饼兴叹，再馋，也不敢吃上一口，因为他们血糖高，任何甜食都是他们的死敌。

我家里妈妈是糖尿病，先生血糖也偏高，所以能吃月饼的人没有几个，每年总在想办法做一些不甜的月饼。先生还好不吃就不吃，妈妈是老人，老人本来就像小孩，嘴巴会馋过成年人，每次给儿子做月饼的时候妈妈总是在一边说真香。

今年就网购了一点无蔗糖糖浆，饶是这样，也不敢多放，做月饼的时候，馅心和外皮我都只放了一点，吃起来刚刚有一点甜滋味，做了十一个吧，小小的，没有称多少克一个，因为是猪油做的，也不敢让她多吃，妈妈每天能吃上半个，连连说真好吃！

无蔗糖酥皮月饼

原料：馅料：普通面粉150克；花生油110克；花生仁200克；松子仁80克；核桃仁100克；腰果40克；桂花酱50克；无蔗糖糖浆30克，清水适量；

无蔗糖酥皮月饼的做法

油酥皮：普通面粉（或低筋面粉）100g，猪油50g；

水油皮：普通面粉100g，猪油20g，无蔗糖糖浆30克，盐少许，温水适量

无蔗糖酥皮月饼的做法

1，把各种干果仁放在烤箱或者其他烘焙工具里烘熟，装保鲜袋里，用擀面杖砸碎备用。

2，面粉烘熟后过筛备用

3，花生油加入无蔗糖糖浆拌匀，

4，倒入面粉，搓匀。

5，倒入干果仁彻底拌匀备用

6，面粉和猪油混合做成油皮

7，水油皮的所有材料混合，用温水控制面团的软硬程度。

8，油皮和水油皮各分成10克一个的小面团

9，取一个水油皮按扁，放入一个油皮小面团，收口团圆。

10，擀成牛舌状

11，卷起来，顺着再擀长

12，卷起来，放一边

13，所有的饼皮都如此操作盖上保鲜膜

14，取一个饼皮，团圆，按扁，放上30克的馅料

15，慢慢的收口，团圆

16，做好的月饼胚稍稍按扁一下，码放入烤箱，190度，20分钟，中间翻一下面