蔓越莓抹茶瓦片的做法

杏仁瓦片做起来十分简单，口感酥脆香甜，整形亦随心所欲，属于零基础烘焙食品。操作过程中，我觉得铺在油布上比油纸上更容易揭起来，我买了圆形、心形、方形的瓦片模具，需要一个刮板来抹平后，取下模具进行烤制。刚刚烤好的瓦片趁热揭起，在擀面杖上定型，瓦片就形成弧度了。待凉后，密封保存保持酥脆口感。

蔓越莓抹茶瓦片

原料：低粉10克、抹茶粉5克、黄油或色拉油25克、蛋白40克、糖粉50克、蔓越莓或杏仁片适量

蔓越莓抹茶瓦片的做法

1、蛋白加入糖粉打匀。

2、加入溶化的黄油或色拉油打匀。

3、加入过筛的粉类拌匀。

4、舀一勺面糊在油布上依次分开铺平。

5、每个面糊中间摆上蔓越莓或杏仁片。

6、烤箱预热180℃，中层7-10分钟，微变色即可。