颗粒花生小饼的做法

花生是最爱的食物之一。有天食堂午餐有花生小饼，其貌不扬，可是脆脆香香的，很好吃，于是厚脸皮央食堂面点妹妹写了方子回家操练，确实是非常快手的美味小点。

颗粒花生小饼

1.先取些花生烤香去皮，装入厚实一点的塑料袋用擀面杖压碎粒；

2.花生油50克、清水50克、蛋液15克、白糖80克（我减量了）、无铝泡打粉1.5克放入盆中；

3.搅打均匀；

4.筛入低粉150克；

5.拌匀成质地均匀的稠面糊；

6.面糊装入裱花袋；

7.在铺了锡纸的烤盘上挤均匀的圆形，大小可以看自己喜欢，此时预热烤箱175度（我烤箱温度偏高）；

8.撒入花生碎，用一把小勺压入面糊。烤约17、8分钟。

以前尝试过自己做这样的小饼干，比较失败处在于花生颗粒烤熟后会掉，饼干表面不仅没有花生，还留下颗粒压出的小坑，令我沮丧。这个方子做出来的面糊状态是没法用手塑形的，不是面团，只能用裱花袋挤，烤出来，花生颗粒依然会好好的呆在饼干上。所以，做点心做菜，自己动手试探很重要，可刚开始如果有好方子可以遵循，是会事半功倍，为自

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