酥香花生小曲奇的做法

冬日里，每天晚上守着烤箱做饼干是件很幸福的事！简单易做不易失手的花生小曲奇也经常做它，因为个数比较多，很适合大家分享，而且烤完后房间里到处飘散着花生的香味，咬上一口酥香松脆，满嘴飘香。

酥香花生小曲奇

材料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克

酥香花生小曲奇的做法

1、黄油室温软化，遇冬天先隔热水化开后放冰箱冷藏几分钟拿出，倒入糖粉

2、用打蛋器打发至颜色稍稍变浅，体积膨松

3、加入打散的鸡蛋液，继续用打蛋器搅打，让黄油和鸡蛋完全融合

4、加入花生酱

5、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀

6、筛入低筋面粉

7、用橡皮刮刀轻轻翻拌，拌成均匀的饼干面团，将面团放案板稍稍揉搓几下，（如果感觉粘手可放冷冻室几分钟拿出再整）

8、将面团放案板上再搓成两根小长条（可盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室20分钟成形）

9、将小长条切成厚约0.8cm的小圆片

10、小圆片摆在烤盘上，再拿一把叉子在小圆片上交叉按压成格子痕

11、烤箱预热上180度下火170度10分钟，再放入中层烤焙约18分钟左右（根据烤箱烘烤实际情况，适当提前结束程序）

12、18分钟左右饼干出炉，如果不想上色太深15-16分钟够了，我喜欢烤老一些吃起来更香，稍凉装入密封盒保存

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