*大盘羊肚的做法
*菜，它既具清真菜特性，又具有西北菜系味重香浓的烹饪特点。*饮食的食材是比较丰富的，主要有蔬菜、瓜果、鱼、肉、蛋等，蔬菜在调味上与其他菜系一样，差异主要就是在用肉、蛋方面，有着独特的习惯和讲究。*菜以清真菜系为主，大多吃牛羊肉，多采用爆、烤、烧等等的烹饪方法，口味偏香辣。
*菜喜欢大盘装，菜品分量足。要是让南方人看，可能有一点不雅，它没有那么精致，也没那么小巧，看上去，完全是一种粗放品相，粗放是粗放了点，但绝对是货真价实，只是在菜的品相上没有过度包装而已！所以啦，这种形式正好就体现了*人的豪放与粗犷，海纳百川的博大胸怀。也许，只有*，才能有各种大盘系列菜（大盘鸡、大盘鹅、大盘肚、大盘羊蹄、大盘鱼、大盘羊杂、大盘羊肚，大盘羊排）等等。
*大盘羊肚，其实我们都习惯叫"大盘羊肚".，并不加"*”二字，只是出了*，才会加上*字眼。大盘羊肚是*的一道名菜，属于大盘系列菜，一般的清真餐厅都有，口味香辣，主调味品就是*的干红线辣椒、花椒粒、洋葱等等，大火爆炒出香辣味道，颜色亮丽，脆而不硬，香辣开胃。
羊肚味甘、性温，入脾、胃经；具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效；用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。
必吃的经典年菜——*大盘羊肚
主料：熟羊肚
辅料：植物油、盐、皮牙子、青红辣椒、大蒜、姜、花椒粒、胡椒粉、鸡精、辣皮子
*大盘羊肚的做法
1、把羊肚用开水加花椒粒煮3分钟左右，捞起晾凉，切长宽条
2、辣皮子用凉水泡泡洗净切段，姜切丝，大蒜切片，青红辣椒洗净切长宽条，皮牙子切长宽条
3、热锅凉油，油热8成，下花椒粒、爆出香味，加辣皮子、姜丝翻炒出香味，下青红辣椒、洋葱翻炒出香味
4、加羊肚翻炒均匀，加盐、头道酱油翻炒2分钟左右，加大蒜，加鸡精、胡椒粉翻炒出大蒜的香味即可
羊肚一般都买熟的，自己回家在清洗，用开水加花椒粒煮煮最好
这个大盘羊肚就是香辣味道，比较干香辣的才好吃，全程大火翻炒
健康饮食网小提示
羊肚和小豆能一起吃:小豆一般指赤小豆，含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2，维生素P、钙、铁、磷等营养成分。另外，还含有皂素，这种物质对消化道黏膜有刺激作用，能引起局部充血。赤豆性
羊肚和梅子能一起吃:饮膳正要》中记载：“羊肚不可与小豆、梅子同食，伤人。”梅子味酸性平，《大明本草》记载：“多食损齿伤筋，蚀脾胃，令人发膈上痰热。”羊肚性味甘温，如配以香料调味如葱、辣椒
早餐对加速新陈代谢和减肥起着非常重要的作用。有关研究表明，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减肥成功。一夜的睡眠，身体的新陈代谢虽然一直不停，但速度却很慢，只有通过再次进...[更多]