豉汁蒸扇贝的做法

为了安抚墨爸受伤的心，我第二天就去了超市。还真有不错的扇贝，也是按只卖，每只1.5元。我挑了6只回来，配着家里的豆豉和粉丝，一道豉汁蒸扇贝很快就做好了。扇贝鲜嫩，粉丝劲道，和着豉香和蒜香，吃起来别提多美了。

在家也能轻松做出来的饭店名菜豉汁蒸扇贝

主料：扇贝6只，干粉丝50克。

配料：干豆豉15克，红甜椒10克，青椒10克，大蒜10克，香菜1根，香油5毫升。

豉汁蒸扇贝的做法

1.在流水下用刷子将扇贝的外壳刷洗干净，掰开外壳，用刀取出扇贝肉，接着将扇贝壳内测也涮洗干净备用。

2.用手挤出扇贝的黑沙包。

3.将粉丝泡在温水中。青红椒洗净，去蒂去籽，切成小粒；大蒜去皮，切成小粒；香菜洗净，切成小粒。

4.将泡软的粉丝剪断，用手指绕成圈，放入扇贝壳里，再把扇贝肉放在粉丝上。

5.将干豆豉、蒜末和清水放入碗中，搅拌均匀后淋在扇贝上。

6.锅内加清水，放入扇贝，水开后大火蒸10分钟。

7.取出蒸好的扇贝，撒上青红椒和香菜碎，淋入烧热的香油即可。

美食小提示

干豆豉比较咸，调汁儿时不用再加盐了。

健康饮食网小提示

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