野鸭蒸蒜杞的做法

野鸭蒸蒜杞

原料：野鸭1只，大蒜头100克，枸杞子50克，香油50毫升，黄酒、精盐、酱油、红辣椒、大茴粉、味精、姜、葱各适量。

野鸭蒸蒜杞做法：

(1)将野鸭开膛，取出内脏，洗净，用少量精盐和酱油，黄酒c擦抹鸭全体。

(2)大蒜头分瓣，洗净和枸杞同置于鸭胸脯内，用牙签合好，置于碗盆内，上笼蒸熟烂。

(3)在油锅上将辣椒丝、姜、葱和盐、酱油、大茴粉搅炒成油汁。将出笼鸭肉(蒜、杞去掉)撕成条状与油汁拌匀即可。

功效：本膳清香适味，具补益中气，宣窍降压作用，适宜于肾性高血压。

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