黑凉粉的做法

黑凉粉是岭南最为传统的甜品之一，其实黑凉粉也就是烧仙草，现在被称为是*著名小吃，但是几百年前广东就有了烧仙草。

在北方，凉粉的白色的，而且也不是甜味的，虽然也是夏天消暑的菜品，但确实用蒜泥芝麻酱拌的，而南方的黑凉粉确实实实在在的甜味的，而且不论冬夏是都可以吃的。

黑凉粉（烧仙草）具有去干降火，美容养颜的功效，备受当下女性的青睐。在夏天，一碗冰冰凉凉的仙草凉粉，的确能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，当然也就容光焕发的洋溢自然之美了，是炎热消暑的圣品。但这款食品孕妇忌吃。

几十年前的人们吃仙草，也就是最为传统的吃饭，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰，如今人们有的加蜂蜜，有的加果粒，创意吃法不一而足。

传统消暑养颜甜品凉粉--黑凉粉

原料：仙草粉一袋50克冰片糖一条水1.25升

黑凉粉的做法

1，仙草粉倒入一个容器，最好是小锅，因为后面要煮沸。加入150毫升水搅匀，直到完全稀释，没有颗粒为止。

2，剩下的1.1升水煮沸，边往仙草粉糊里加水边搅拌。

3，将搅拌好的仙草粉糊挪至炉子上烧开2-3分钟，期间也要不停的搅拌，要不然就糊掉了。

4，烧开的仙草粉糊放凉，然后放入冰箱冷藏2-3个小时。

5，冰片糖切成小块。

6，放入加了水的锅里煮开，放凉。

7，完全冷藏好的仙草凉粉切成随意的小块，加入冰片糖水，即可享用了。

还可以随意加入果粒，或者是蜂蜜，小汤圆，红蜜豆，等等的原料！

营养功效

预防便秘消除水肿健脾利胃增强机体免疫功能催乳汁

清热解毒抗菌抑菌作用具有抗过敏作用降血脂作用保护肾脏