蜜汁烤鸡的做法

圣诞节的烤鸡，但因为种种原因拖到现在才上菜，呵呵，马上就元旦，元旦假期在家弄个烤鸡吃吃也不错。

以往，烤整鸡都是用烤叉转着来烤，时间比较长，这次试下学超市那样，把鸡扒开平摊在烤网上来烤，还不错，时间上缩短了。这次买的是新鲜宰的活鸡，味道更鲜美。用的还是酷克壹佰的烤肉料， 蜜汁味的，我个人比较喜欢这款蜜汁甜滋滋的味道。

蜜汁烤鸡

材料：光鸡一只(净重1000克)，蜜汁烤肉料60克，清水60克，蜜蜂2小勺，白醋

蜜汁烤鸡做法

1、活鸡清理干净，沥干水分，用叉子在鸡皮上扎无数小孔，这样更容易入味；

2、烤肉料加清水，搅拌均匀，兑成调味汁；

3、鸡放进大盆，倒进调味汁，用手把鸡按摩几遍，然后连鸡带调味汁装进保鲜袋，放冰箱腌24个小时，中间取出，隔着保鲜袋把按摩几次，让鸡充分吸收调味汁；

4、把腌入味的鸡取出，平摊在烤网上；

5、铺了锡纸的烤盘放进烤箱下层（用来接油、汁，方便清洗烤箱），装了鸡的烤网放在中层，190度，上下火，定时40分钟；

6、烤了20分钟，取出，翻面；

7、烤20分钟，取出，再翻回鸡皮向上，涂1次蜂蜜+白醋兑成的脆皮汁；

8、放至上层，调到250度，烤5分钟，再涂一次脆皮汁后烤5分钟，即可。（各人的烤箱不同，温度和时间应该根据自己的烤箱调整）