小炒鸡的做法

小炒鸡—霜降后不可错过的家常小炒

小炒鸡,儿子喜欢的菜菜之一。

没有很多的杂料,在爆锅的时候加了一点花椒,当热油逼出花椒的香味后加入洋葱和蒜段,再加入切好的鸡块进去翻炒....炒出来的鸡块香喷喷的,绝对的诱惑,儿子特喜欢,每次有它总会主动添饭,末了,还会说一声,好饱。嘿嘿,真心滴满足,每次看着他们吃的津津有味时,感觉特美好。

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,含有较高的蛋白质和多种氨基酸,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

小炒鸡的做法

小炒鸡

材料:光鸡750克、蒜50克、洋葱50克、花椒小许、木耳25克、姜小许

调料:柱候酱1大匙、料酒1大匙、白砂糖0.5小匙、生粉小许盐小许

小炒鸡的做法

小炒鸡的做法

1、把所有材料准备好。

2、木耳用温水泡开备用。

3、洋葱洗干净,切成片。

小炒鸡的做法

4、蒜洗干净,切段。

5、姜去皮,切成片。

6、鸡洗干净,切成块。

小炒鸡的做法

7、切好的鸡块放进大碗中,加入适量料酒和盐腌制20分钟。

8、热锅下油,油热后,加入花椒、姜片、1/2的洋葱和蒜段。

9、炒至洋葱呈透明状,爆出香味后加入腌制好的鸡块。

小炒鸡的做法

10、爆炒至鸡块转色后,加入小许砂糖。

11、翻炒均匀,加入柱候酱。

12、快手翻炒,炒到均匀后加入木耳,翻炒均匀后,加入小许清水,焖局5分钟。

小炒鸡的做法

13、加入剩余的蒜段、洋葱片。

14、翻炒断生后,加入小许生粉水。

15、炒至收汁即可熄火。

小炒鸡的做法

美味小贴士

1、腌料和柱候酱中已有味,口味重的亲要试过味不够再适当加点盐。

2、炒的真要大火,这样爆出来的鸡肉才香嫩。

3、砂糖不要加的太多,只需小许即可。

小炒鸡的做法