果仁山楂汤圆的做法

元宵节到了，按照自己喜欢的口味做点汤圆，一家人吃起来感觉特别的滋润。

馅心的材料用到了花生、核桃、山楂、蔓越莓、黑、白芝麻和蜂蜜，吃起来酸甜适口，香而不腻，是我喜欢的味道！

果仁山楂汤圆

原料：糯米粉、牛奶、花生、核桃、山楂、蔓越莓、黑芝麻、白芝麻、蜂蜜

果仁山楂汤圆的做法

1.糯米粉取出1/4的量，与牛奶混合揉成团，用手压成小饼，放入开水煮至浮起；

2.捞出，趁热放入剩下的糯米粉中，加入牛奶，混合揉成柔软光滑的面团，备用；

3.所有果仁提前烤香（或炒香），用打粉机打成粉末；

4.山楂糕与蔓越莓切成小丁，拌入果仁粉搅拌均匀；

5.加入蜂蜜和少许牛奶（一般是加猪油和白糖，我不想吃那么甜腻，就用蜂蜜和牛奶替代了），拌匀；

6.将果仁馅团成一个个小球，做成果仁馅心；

7.将糯米面团也分成比果仁馅心稍大一点的小剂子，揉圆，包入馅心；

8.锅中加入开水，放入包好的汤圆真知灼见，煮至汤圆浮起，捞出即可。

小贴士

1.馅心的材料根据自己喜欢随意搭配即可，也可以纯用黑芝麻，更经典，这就是自己做的好处；

2.馅心制作一般要加猪油和白糖，好处是吃起来更润、更香，但高油高糠不够健康，所以，我用蜂蜜和牛奶替代了；

3.先用1/4的糯米粉揉成团，下锅煮熟，这样的揉面方法，包的时候比较好包，吃起来皮也劲道；如果觉得煮着比较麻烦的话，也可以用温牛奶（或温水）和糯米粉直接揉成团，包的时候面团粘度差一些。

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