秋葵炒牛肉的做法

一道咸香微甜的"洋气”下饭菜：秋葵炒牛肉

昨天在微博上晒了晒这道菜，我管它叫"洋茄炒牛肉”，后来有人指出这就是秋葵，我特地去查了一下，原来秋葵也叫洋茄，难怪在超市里看到的挂牌就是"洋茄”。做这道菜，我用的是潘潘猫和欣和送出的六月鲜酿造酱油和豆瓣酱，做出来不仅咸香，还带些微甜。虽然没有一点辣味儿，却很拌饭。我没忍住，一连吃了两碗米饭，唉，所以，这道菜减肥人士慎选哈。

秋葵炒牛肉

材料：牛肉秋葵

调料：6月鲜酱油6月香豆瓣酱料酒花椒几粒食用油鸡精姜蒜末

秋葵炒牛肉的做法

1、秋葵切片；牛肉切丝，用六月鲜酱油、姜蒜末和料酒，一小勺油腌制。

2、锅热油，放花椒爆香，倒入牛肉丝滑散，再倒入少许酱油。

3、待牛肉变色后，将牛肉丝拨到一边，倒入秋葵，和少许豆瓣酱，炒至秋葵断生，起锅放鸡精即可。

小提示：

1、牛肉不宜炒太久，否则口感会"老”。用一小勺油腌制，有助于牛肉保持嫩滑口感。

2、喜欢爽脆口感的，在秋葵断生之后就可熄火了。要不秋葵吃起来就软塌塌的。

健康饮食网小提示

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