黑芝麻汤圆的做法

今年打算挑战一下南方美食---汤圆！小小的元子吃着容易、看着简单、可真包起来好难哟

虽然出锅发现现了原形，但还是决定记录下来。白天一定要去群里找南方的姐妹好好讨教讨教，争取能有所改进，见到圆鼓鼓的小汤圆

馅料选择了西淼少爷大爱的黑芝麻馅，根据自己操作的心得，感觉就好还是使用糖粉，因为汤圆的煮制时间短，细砂糖不能完全溶解稍微影响口感。

黑芝麻汤圆

原料：黑芝麻40克、糖粉或细砂糖80克、植物油40克、400克糯米粉

黑芝麻汤圆的做法

1、将黑芝麻炒熟用搅拌机搅成粉。

2、将黑芝麻粉和糖混合。

3、加上20克植物油拌匀，冰箱冷冻6小时。

4、糯米粉加水混合成团，取出80克用开水煮熟做面引。再和糯米团混合。

5、面团搓成长条，切成大小一致的段。

6、用手捏成饼形，四周薄，中间厚。包上黑芝麻馅，搓成圆球形。

7、锅内煮开水，将汤圆放入煮至浮起即可。

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