腊味香芋糕的做法

又将迎来五一小长假，每年都提前安排好行程，好好利用假期到周边城市走走，毕竟在一个城市呆久了，难免会有点厌旧，哈哈，但每次离开一两天，就想着快点结束，想回家，想家里的猫猫狗狗，总有千千万万的牵挂着，所以一贯还是选择近的一点的城市，两天游就最合适不过了，即能玩一两天，又可以早点回家，虽说有点累，但也开心着，期待着我的小长假呦。。。。。

今天的香芋糕一做好就拿回公司给同事们尝，换来了32个赞，心里美滋滋的，最开心的事莫过于家人，或朋友吃着自己亲手做的美食，一个劲的说好吃，所有的累都觉得值得。。。。

传统的广式糕点【腊味香芋糕】

食材：粘米粉、香芋、腊肉、香菇、萝卜干

调料：胡椒粉、盐适量、油

腊味香芋糕的做法

1.香芋去皮，用刮丝器刮成细丝，香菇用水泡发，捞出，腊肉、香菇去蒂、萝卜干、切成细粒备用；

2.炒锅置旺火上，放入少许底油，香菇粒、萝卜干粒、腊肠粒爆炒后倒入香芋丝炒匀；

3.调入精盐大火熬煮，待香芋丝变软，关火。

4.将粘米粉倒入炒好的芋头丝锅中拌匀，加入胡椒粉搅拌均匀；

5.取一个圆形的盘子，在盘子里涂上一层油，倒入调好的芋头膏状，用铲子压平，另将蒸锅置旺火上，大火蒸约1个小时左右。

6.蒸好后切好可以直接吃还可以放入平底锅里煎至两面金黄，再点上酱油与辣椒效果更美味。

小贴士：香芋丝比较干，炒的时候适量加点水。

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