米粉蒸肉的做法

米粉蒸肉

主料:五花肉150克,糯米或大米100克。

调味料:精盐、酱油、白糖、料酒、味精、花椒、八角、茴香、高各适量。

米粉蒸肉的做法

1.将糯米或大米用温水洗一遍,用冷水冲一遍,捞出,沥干水分;将五花肉洗净,切成薄片

2.把洗好的米倒入锅中,放入花椒、八角、茴香,炒至米变成金黄色出锅,碾成米粉。

米粉蒸肉的做法

3.将肉片放入碗内,加入精盐、酱油、白糖、味精、料酒、高汤拌匀,腌半小时,再加入米粉拌匀,上蒸锅蒸烂即可

特色介绍:色泽美观,软嫩鲜香。