开心果磅蛋糕的做法

开心果磅蛋糕，话说这个蛋糕应该是绿色的，

但是因为我买的开心果是炒过的，所以不够绿，整体显黄色了，

不过不影响它的美味，是我目前最爱的口感，有点甜又有点咸，

当然也和这个开心果炒过有关，本身带了咸味，不过真的很好吃哦。

如果你能买到绿油油的开心果，那样也很好，肯定就是香香的甜味磅蛋糕的味道，不管怎样，肯定会好吃的。

表面抹的是鲜奶油，本来是应该淋糖霜的，但是你懂的，

减肥的人，哪里能在肥上加肥，所以改成稍微不是那么肥的鲜奶油。

开心果磅蛋糕

原料：中筋面粉1又1/2杯、低筋面粉1又1/2杯、烘焙泡打粉1小勺、盐1小勺、无盐黄油1又1/4杯=2根半、奶油芝士3/4杯、开心果（去壳后）1杯，搅拌器成末入面糊用、细砂糖3杯（这里我减了一半的糖量，只用了一杯半）、鸡蛋6颗、香草精2小勺、开心果3/4杯略微切碎

开心果磅蛋糕的做法

烤箱预热325F，磅蛋糕模具里喷油，抹上薄薄的一层面粉备用。

1.厨师机搅拌混合室温软化的黄油和奶油芝士，至顺滑。

2.1杯开心果入搅拌器搅碎成末，加入1中，混合均匀。

3.慢慢加入细砂糖，打发黄油奶油芝士至蓬松感。

4.鸡蛋一颗颗加入，搅拌混合均匀，最后加入香草精混合好。

5.面粉和烘焙泡打粉以及盐混合过筛，慢慢加入以上混合好的湿性材料中，手动搅拌至混合均匀即可，不要过度搅拌。

6.面糊中加入稍微切碎的3/4杯开心果，混合好，入磅蛋糕烤盘中，烤箱中层烤1个半小时左右。

如果和我一样，也想做小蛋糕的话，烤大概半个小时就行了，检查面糊，用牙签插入其中，取出来没有面糊沾在上面就是烤好了。